Till middag igår lagade vi Poulet frites au four (ugnsstekt kyckling). Ett urenkelt recept. Ba tjoffa ner en stor kyckling och fyra klyftade bakpotatisar i en stor gryta, krydda med några olika örter, salta och peppra, på med locket och tjonga in i ugnen på 200 grader i drygt en timme.
"Lite väl enkelt" kanske ni tänker.
Helt rätt. Resultatet blev rätt tråkigt faktiskt.
Nästa gång jag lagar rätten tänker jag skvätta på lite vin och grädde. Och kanske klyfta en lök? Eventuellt lite dragon, och definitivt addera en buljongtärning ... och några nicoise oliver ... kanske en citron ... ja, jo, där har vi det nog.
Rätten är en del i matutmaningen februari där det är tänkt att jag ska laga samtliga huvudrätter i Yvan Cadious kokbok Modern fransk husmanskost.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar