Bokbitens linssoppa

För någon vecka sedan fick jag ett fint meddelande här i bloggen från Bokbiten om hur inspirerad hon blivit av mitt soupe du jour-tema. Hon delade dessutom med sig av ett recept på hennes favoritsoppa.
Igår var dagen då den skulle lagas. Det var helt perfekt med en vegetarisk linssoppa eftersom Lilla Äl skulle komma på middag, semla och film!
Soppan var urgod och det blev ungefär fyra portioner:

Så här skriver hon i sitt recept som jag plockat här:
Hacka 2 gula lökar och fräs i olivolja tillsammans med 2 msk paprikapulver (jag brukar inte mäta men det ska vara massor av paprikapulver) en liten stund. Häll sen på 9 dl vatten, 1 buljongtärning, 2 pressade vitlöksklyftor, 2 dl röda linser och lite salt. Låt koka på svag värme så länge du orkar vänta (det står 15 minuter i ursprungsreceptet, men ju längre soppan kokar, desto godare blir den). Tillsätt sen 1 förpackning passerade tomater, koka upp och smaka av med valfria kryddor. Jag brukar ha i en klick sambal oelek, en skvätt tabasco eller nåt annat starkt för att få fjutt på soppan.

Varsågoda. En mycket billig, god och mustig soupe du jour!