Plattbullar

Köttfärs i dess olika slutproduktformer (som köttfärssås eller köttbullar) har aldrig varit en favorit hos mig. Jag vet inte riktigt vad som har varit problemet, jag har bara inte tyckt att det har varit gott. Följaktligen har vi heller inte ätit rätter med köttfärs särskilt ofta.

Men dom här plattbullarna som min mamma alltid har gjort flyttade in i mitt smakskafferi när jag var gravid. Alltid när hon var hemma hos oss lagade hon en dubbel sats och stoppade in i vår frys. Eftersom jag inte fick laga mat så var det så himla praktiskt att ha hemma. Plus omtanken va. Det är en otrolig gest: att ställa sig hemma hos någon, laga mat åt den och sedan fylla frysen.

Varken Olof eller Greta har heller varit särskilt bra på att äta köttbullar. Här antar jag att det är ovanan som det har handlat om, men eftersom just dessa små trillade saker är något som dyker upp ofta ofta ofta när det handlar om mat till barn så har vi bestämt oss för att försöka lära dom smaken och konsistensen.

Och igår förstod Olof grejen, han kirrade biffen så att säga hehe. Greta var med under tillagningen och provsmakade gärna en bit när de var färdigstekta men vid matbordet sedan vägrade hon ens en smula. Hon åt sig mätt på de mjölkstuvade makaronerna och ja, så kan man ju faktiskt också göra.

Plattbullar
Ca 30 stycken

400 g köttfärs
1 gul lök
3/4 dl ströbröd
1,5 dl mjölk
1 ägg
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
Smör

Gör så här:

• Finhacka löken och stek den mjuk i smör.  Låt den svala något.
• Mät upp ströbrödet i en skål och häll på mjölken. Blanda ihop.
• Addera övriga ingredienser, även den stekta löken och rör ihop.
• Forma små bullar, platta till dom rätt ordentligt och stek i smör.
• Servera med tex stuvade makaroner: Smält en klick smör i en stor kastrull. Addera makaroner och mjölk och lite salt. Jag brukar följa regeln: dubbelt så mycket mjölk som makaroner. Koka varsamt tills makaronerna är klara.