Päronflarn med kardemumma och vit choklad

Men dra åt fanders vilken fantastisk efterrätt jag gjorde igår. Lusten att laga mat har fullständigt exploderat av att läsa Middag med mr Latte så inspirerad av Underbaraclaras persikoflarn gjorde jag ett smördegsflarn med svenska päron igår. Dessa smaksatte jag med kardemumma och vit choklad mmm. Man beräknar en smördegsplatta per vuxen person. Eftersom vi är två gjorde jag två helt enkelt. Så här gjorde jag:

Päronflarn med kardemumma och vit choklad

2 smördegsplattor (frysta)
1 ägg
1/2 dl riven mandelmassa
1 päron
1/2 tsk kardemummakärnor
Smör
Vit choklad

• Tina smördegsplattorna och pressa sedan ner degen i mitten av plattorna genom att trycka ner ett glas några gånger. Man kan trycka ganska hårt, men degen ska fortfarande hänga ihop.
• Pensla kanterna av flarnen med uppvispat ägg (och inte i "groparna").
• Riv mandelmassan och skiva/klyfta päronet. Fördela mellan flarnen.
• Krossa kardemummakärnorna i en mortel. Fördelen med att mortla hela frön framför att använda malen är att man får lite krunch i tuggorna.
• Avsluta med att lägga några klickar smör på flarnen och grädda i mitten av ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter. Flarnen ska resa på sig och bli gyllenbruna.
• Låt svalna något och riv över vit choklad.

Urenkelt. Urgott. Gör dom här ikväll! Dagens tips I tell you.