Fyra ingrediensers-Nutellamuffins

Sedan några veckor tillbaka har Ulf börjat baka en massa här hemma. Hur det kommer sig vet jag inte men kanske har det att göra med att jag svamlade något om att vi borde sälja vår bakmaskin med tanke på hur lite den användes? Eller så beror det kanske på att Ulf är hemma själv mer med barnen nu för tiden och att det gör att han vill trycka munnen full av socker och kolhydrater? Jag kan relatera till båda skälen. Nåja, oavsett hur detta nya ljuvliga kommer sig så är det något som jag applåderar. Jag kan nämligen inte tänka mig något trivsammare än att komma hem till ett hem (mitt hem!) som doftar nybakat.

Här om kvällen gjorde han några muffins som var helt sagolika. När han berättade att de bara innehöll fyra ingredienser trodde jag honom nästan inte men jo då, så ligger det till. Smak och konsistens ligger kanske närmare en brownie än en muffin men det är väl bara härligt? De tar typ bara fem minuter att göra dom och det är fem väl investerade minuter. Att äta dom varma från plåten med ett glas kall mjölk gjorde min kväll.

Okej, så är gör man Fyra-ingrediensers-Nutellamuffins:

Det här behövs för ca 12 st:
2 1/5 dl Nutella
2 ägg
2 1/2 dl mjöl
4 msk hackade valnötter

Gör så här:

• Värm ugnen till 180 grader.
• Vispa samman Nutellan och äggen. Addera mjölet och fortsätt vispa/röra tills allt blandats ordentligt.
• Klicka ut smeten i cirka 12 formar och sprinkla över de hackade valnötterna.
• Baka i 8-12 minuter, bara precis tills topparna satt sig och kanterna börjar krakelera. Om du provar med en tandpetare ska den bli kladdig. Är den torr kommer även muffinsen att kännas för torr.

Receptet har han hittat hos A Cup of Joe.