Vi vuxna däremot, vi njöt. Eftersom valet i matbutiken hade fallit på en pasta fylld med karljohansvamp och tryffel blev detta en riktigt lyxig vardagsrätt. Dessutom vegetarisk. Bara bra saker alltså. Ja, förutom det där att barnen vägrade smaka. Nästa gång kanske?
För 4 portioner
1 gul lök
1/2 röd chili, urkärnad
800 g morötter
olja
1 1/2 grönsaksbuljong
ca 1 liter vatten
1 förp tortellini (gärna Ica Selection Triangliolini med Karljohansvamp och tryffel)
salt och peppar
färsk timjan eller oregano
Gör så här:
- Hacka lök och chili. Skala och slanta morötterna. Fräs allt i ett par minuter i olja i en gryta.
- Tillsätt buljongtärningen och det mesta av vattnet. Koka upp och låt puttra cirka 10-15 minuter.
- Koka tortellinin.
- Mixa soppan slät. Tillsätt mer vatten om den känns för tjock. Smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan med pastan och lite färska örter.
Mmm....*pinnar*
SvaraRadera:D
RaderaJag gjorde laxen i kokosmjölk som du har på Pinterest häromdagen. Gott. Fast jag fick skrapa bort såsen från dotterns fisk innan hon bestämde sig för att äta.
SvaraRaderaSoppa brukar vara lite kinkigt för barn, det enda som hjälper hos oss är att de får vara med och laga den (typ röra runt lite i grytan...).
Roligt med laxreceptet! Det har jag inte testat än. Och det är ju spännande detta med soppa eftersom Oggi tydligen äter det på förskolan? Det är som att det finns ett parallellt universum där de är två HELT andra barn än hemma. Ska nog titta lite närmare på det där ... :)
RaderaVi har också problem med soppa. Storasyster äter gärna, men lillebror har inte riktigt fattat än, han ratar allt som är i "pureform", även blåbärssoppa, klämpåsar etc. Den enda lösning vi hittat är att laga klara soppor med bitar i, så äter vi tre större soppa och lillebror får sin soppa i bitform. Vi har en fisksoppa som är en riktig favorit på det sättet.
SvaraRaderaSmart lösning! Jag har fått tips om just en fisksoppa så det kanske får bli nästa försök.
RaderaFörresten, kan jag inte få fråga dig om råd? Om en ska ta med sin man ut på födelsedagsmiddag och det ska vara tillräckligt bra för att kompensera att vi går ut på tu-man-handmiddag två-tre ggr per år (tänk alltså hyfsat lyxigt). Var ska vi gå? Tänkte att du verkar ha väldigt bra matsmak och säkert har bättre koll än vad jag har.
SvaraRaderaVad härligt att gå ut och äta! En sak som ni kan göra om ni vill ha det riktigt lyxigt men ändå inte FÖR dyrt är att starta med en drink på Grand Hotel och sedan gå till B.A.R. som är en himla härlig fiskbistro på Blasieholmen (typ bakom Grand hotell):
RaderaVi var där med Oggi när de var ganska små och allt var väl lite som i ett töcken men jag tyckte att det var ett himla härligt ställe. Och gott!
http://restaurangbar.se/
Alt 2: Jag går allra allra oftast till Wasahof som jag älskar. Det är alltid härlig stämning där och fullsatt. Det är en vuxen och blandad publik som gör att "alla" känner sig hemma. http://wasahof.se/
Alt 3: Om ni vill lägga lite mer pengar på sinnessjukt god mat och dryck ska ni gå till Matbaren hos Mathias Dahlgren på Grand hotell. Dyrt men jätteJÄTTEgott och ändå inte stiff. http://www.mdghs.se/
Om inget av det här känns rätt kan du väl höra av dig så får du andra tips!
Tack så hemskt mycket för tipsen! Det var uppenbarligen alldeles för länge sen vi var ute. Vi har haft barnvakt några gånger ändå i år men då har det varit bröllop, hemmafester etc.
RaderaTyvärr var det fullbokat på Mattias Dahlgren på vår barnvaktshelg. :-( Ställde mig på väntelistan men vet int hur stor chans det är. Tänker mig att vi kan tänka oss att slå lite på stort efter det var så sjukt länge sen vi var ute senast. Då var vi på Lux btw, och det var himla bra.
BAR är faktiskt en favorit hos oss, men just därför vore det kul att prova något nytt. Tror att vi provar Wasahof (om vi nu inte blir uppringda av Matbaren), kollade in menyn och den lät ju supergod!
Wasahof är ju inte alls lika tjusigt som Lux och Matbaren som ju har stjärnor i guide Michelin men ändå väldigt härligt. Två andra bra tips är Miss Voon och Metropol Palais som är lite snitsigare eller vad jag ska säga. Men Wasahof har något alldeles speciellt - en kvarterskrog som funnits i tusen år och ändå är helt fullsatt varje kväll.
RaderaÅh vad du är gullig som kommer med fler tips! Nu bokade jag faktiskt bord på Metropol Palais. Jag har dock inte helt släppt Wasahof, men har en kompis som jag tänkt gå ut och äta med och då ska jag föreslå att vi går dit. :-)
RaderaNu gäller det bara att hålla tummarna för att ingen unge (våra eller barnvakternas) blir sjuka!
Vi har också börjat introducera soppa för vår tvååring, vi började med tomatsoppa, mild och med pasta i. Sonen älskade den! Nu ska vi arbeta från den och numera är det soppa varannan torsdag med havrepannkaka så klart efteråt. Någon motivation ska ju ungen ha ;)
SvaraRadera/Johanna
Så smart, så smart! Tomatsoppa med pasta i låter som något för vår lilla Greta det. Jag måste fortsätta testa mig/oss fram!
RaderaVi försöker äta soppa en gång i veckan, men tja, det är svårt. Fyraåringen äter knappt men han brukar doppa mackan i soppan iaf. Ettåringen åt soppa som en galning förut, men nu, not so much. Men vi fortsätter försöka. Har en favorit, grön ärtsoppa från en av Johanna Westmans kokböcker. Den är grym. Lycka till!
SvaraRaderaMan får väl göra just det: fortsätta försöka. Den här favoriten som ni har - finns det månne ett recept? :)
RaderaHär kommer receptet!
Radera1 gul lök
500 g små frysta ärtor
2 msk smör
5-8 dl hönsbuljong
2 dl créme fraiche alt grädde
Salt och vitpeppar
Gör så här:
1) hacka löken smått. Smält smöret i en kastrull och lägg i löken. Stek den tills den blir mjuk och genomskinlig.
2) häll i ärtorna och ca 5 dl buljong. Låt allt koka upp och puttra i ett par minuter.
3) mixa soppan med stavmixer tills den är helt slät. Häll i créme fraiche eller grädde och rör om. Låt soppan koka upp. Häll i mer buljong tills soppan är lagom tjock. Smaka av och salta och peppra om det behövs.
Smaklig måltid!
Shit vad det där ser (och låter!) galet gott! Blir ett försök i helgen :)
SvaraRaderaJag vill tipsa alla föräldrar till alla små soppskeptiker att mixa soppan slät, i alla fall barnens andel, och låta dem dricka den med tjocka sugrör. Sugrörsslurpandet har revolutionerat soppätandet hos vår fyraåring och knappt-tvååring. Nu dricker de en hel portion, och är dessutom glada!
SvaraRadera