Hjälp mig! Jag behöver tips på barnvänlig mat.

För några veckor sedan testade vi en sån här matkasse med barninriktning. Allt var egentligen ganska väldigt bra med upplägget: lyxen i att få maten hemkörd till dörren (check!), goda och enkla recept (check!) och friden i att slippa tänka ut tre maträtter under veckan (= fetcheck!). Men. Greta hatade allt som vi lagade under våra tre veckors försök. Så. Nämen okej då. Nu har vi tagit en paus för ett tag.

Sedan den här perioden har Greta visserligen öppnat upp för nyheter och är inte alls lika kräsen. Men kvar står jag med problem om vad vi ska äta för vardagsmat här hemma. För det står still i mitt huvud. När man, som jag (och ja visst Ulf också) ska laga 14 måltider hemma på en vecka tar inspirationen på det där smidiga, enkla slut ganska snabbt. När jag bett er om hjälp tidigare har jag fått så himla bra tips så jag ber er igen:  

Vad ska jag laga för mat?

Ni kan väl se detta recept som ett tack på förhand? För en väldigt bra rätt från den här matkassen var en snabbpizza som man gjorde med tortillabröd som botten. En enkel och väldigt god rätt tycker jag. En perfekt vardagsmiddag helt enkelt. Samt har även gjort den med quornfärs med ett precis lika ypperligt resultat. Jag adderade några såna där starka jalapeños som man kan hitta i tacohyllan till mina pizzor = mums!

Bilden har jag lånat från Linas Matkasses Facebooksida.

Pizza Bambino med köttfärs och mozzarella 

500 g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor matolja
1 burk pizzasås
1/2 dl vatten
1/2 msk torkad basilika
1 msk torkad oregano
250 g körsbärstomater
1 påse riven mozzarella
salt och peppar
1 förp tortillabröd 
Sallad:
1/2 huvud isbergssallad
2 tsk vitvinsvinäger
Salt
Svartpeppar

• Sätt ugnen på 250 grader. 
• Grovriv 1 gul lök och stek sedan lök, nötfärs och vitlöksklyftor (pressade) i lite olja. Salta och peppra. 
• Tillsätt burken med pizzasås, vatten och de torkade örterna. Låt koka ihop i några min. 
• Halvera körsbärstomaterna. 
• Fördela köttfärssås och tomater på 8 tortillabröd. Strö över riven mozzarella och lite torkad oregano. 
• Gratinera 4 pizzor åt gången på en ugnsplåt (gärna med bakplåtspapper) i övre delen av ugnen, 4-5 min. 
• Finstrimla isbergssallad och lägg i en bunke. 
• Blanda vitvinsvinäger med salt och peppar och dressa salladen.
• Servera pizzorna med salladen.

Så himla gott och enkelt! Och vuxenvänligt. Faktiskt. Så, kan ni hjälpa mig nu?