Grillad kyckling med stekt gnocchi och glöggkokt rödkål

För några år sedan när vi var i Hamburg på vår årliga julresa, eller adventsresa borde jag kanske kalla den eftersom den alltid infaller under advent men äsch – när vi var i Hamburg på den där resan i december för några år sedan så åt vi en helt fantastisk lunch. Det var en grillad anka som serverades med knödel och rödkål som smakade som att den hade kokats med glöggkryddor. Det var framförallt den där rödkålen som fångade både mig och Ulf. Under de senaste åren har vi lagat en variant av den där rätten varje advent och den får mig alltid på lika gott humör. Jag blir varm och julig in i själen på det där sättet som man bara kan bli när man ätit något riktigt gott.

Eftersom vi från tid till annan kan vara lite lata i köket har vi nu förfinat detta recept till att bli en riktigt turbomiddag. Man skulle kunna göra det hela mer avancerat och grilla en anka själv i ugnen, göra egna potatiskakor och riva ett kålhuvud och koka det med olika juliga kryddor och rött vin men varför det när det går så bra att göra det med genvägar? Och jag tänker att det här är en passande rätt till helgen. En snabb rätt som ändå känns lyxig. Låter det inte perfekt som adventsmiddag?

I år var det premiär för Olof och Greta att ta del av vår adventstradition (som vi redan tjuvstartat med så stäm oss!) och båda två åt med god aptit. Greta blev helt till sig över den där kålen medan Olof föll för gnocchisarna. Och det är så stort detta: att vi nu för tiden kan inkludera våra barn i våra traditioner. Åh!

Okej så här gör man grillad kyckling med stekt gnocchi och glöggkokt rödkål:

Det här behövs (för 3-4 portioner):
1 grillad kyckling
1 påse gnocchi
1 msk smör
1 burk klassisk rödkål (Felix)
2 dl glögg*

Gör så här:

• Töm rödkålsburken i en kastrull och addera glöggen. Låt det småputtra medan du dukar och förbereder det andra. Glöggen ska koka in i rödkålen.
• Stek gnocchin i smör i cirka fyra minuter på varje sida i en medelvarm stekpanna. Dom ska bli gyllenbruna och knapriga på utsidan och mjuka inuti.
• Dela kycklingen och lägg upp på ett fat.
• Servera med en lättare grönsallad om så önskas.

* Man kan använda vilken glögg som helst. Oftast har jag använt Blossas alkoholfria men i år hade vi kvar av årets starkvinsglögg (med hemlig smaksättning) och det funkade utmärkt det med.