Ketchup och hamburgerdressing

Imorgon ska vi i Kokboksklubben ses för att utvärdera månadens kokbok. Vi ska äta Cheeseburgare med bbq-sås och bacon från Liselotte Forslins kokbok Junkfood på riktigt. Eftersom jag jobbar imorgon rörde jag ihop hamburgerdressingen och kokade ketchupen redan ikväll och jisses vilka såser! Och jisses vilken bra kväll jag, Karin och Elisabeth lär ha imorgon. Hurra för oss!

Testa och gör egen ketchup och hamburgerdressing! Så här gör man:

Ketchup, 1/2 liter
750 g färska smakrika tomater
1 dl äppelcidervinäger
1 lagerblad
1/2 krm mald kanel
1 kryddnejlikor
1/2 dl råsocker
1/2 dl tomatpuré
1/2 tsk salt
1 msk potatismjöl utrörd i lite vatten

• Dela och kärna ur tomaterna. Skär i bitar.
• Häll vinäger, lagerblad, kanel, kryddnejlika och socker i en vid kastrull. Låt koka upp.
• Tillsätt tomater, tomatpuré och salt. Låt det sjuda på svag värme cirka 45 minuter.
• Mixa ketchupen slät. Ställ tillbaka kastrullen på plattan. Tillsätt det utrörda potatismjölet. Tag från värmen när första bubblan syns.

Hamburgerdressing
2 msk majonnäs (försök få tag på Hellmann's som är den bästa)
2 dl creme fraiche
3 msk chilisås
1 msk bostongurka
1 tsk fransk senap
1 krm salt

• Blanda alla ingredienser, låt stå och dra i kylen en timme.

Nu är bara frågan hur i helvete jag ska orka att både jobba och vara social på en och samma dag? Betänk att jag knappt varit utanför mitt hem på tre veckor. Jag = en kuf.